中目黒 百麺オーナー 太田壮樹 | 三極麺の仕掛け人
太田壮樹
Moriki Ohta
1975年 東京都出身。
大学卒業後、某大手外食企業勤務時にラーメン事業部を設立。その手腕を買われ、「百麺（中目黒）」を一任される。後に、中目黒店・世田谷本店の総括を経て、百麺三店舗の代表となる。株式会社C.E.代表。
百麺 豚骨醤油ラーメンの濃厚かつ骨本来の甘みと深みある味わいが絶大な支持を集め、三店舗（世田谷・中目黒・中山道）で年間売上三億円を維持し続ける超人気店。
太田壮樹
Moriki Ohta
1975年 東京都出身。
大学卒業後、某大手外食企業勤務時にラーメン事業部を設立。その手腕を買われ、「百麺（中目黒）」を一任される。後に、中目黒店・世田谷本店の総括を経て、百麺三店舗の代表となる。株式会社C.E.代表。
百麺 豚骨醤油ラーメンの濃厚かつ骨本来の甘みと深みある味わいが絶大な支持を集め、三店舗（世田谷・中目黒・中山道）で年間売上三億円を維持し続ける超人気店。
三極麺のプロジェクトが始まったのが去年の5月。3人が納得できる物ができない限り発売はしない！というコンセプトの基で進めていったため、完成まで丸1年もかかってしまいました。途中で煮詰まり、このプロジェクトは断念せざるを得ないかという雰囲気になった時もありましたが、無事乗り越え自信作を作ることができました。この味を全国の皆様に是非食べて頂きたいです。